ใส่กะทิลงในกระทะ รอให้เดือดใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม

ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ให้รสชาติหวานนำเล็กน้อย

เติมหากะทิลงไป เดือดแล้วใส่ปลาสวาย เคี่ยวจนน้ำแกงงวดข้น

เนื้อปลาสุก โรยใบมะกรูดซอย จัดใส่จาน