ล้างทำความสะอาดหอยล้าง ล้างจนสะอาด แช่น้ำไว้ 30 นาที

นำหอยมาลวก ให้หอยคลาย จากนั้นให้แช่น้ำเย็นทิ้งไว้

เตรียมเครื่องปรุง ก่อนนำไปผัด ผสมน้ำตาล พริกเผา นมคาร์เนชั่น ซอสหอยนางรม คนให้เข้ากันจนพริกเผาละลาย

ตั้งกระทะเทน้ำมันลงนิดหน่อย ผัดพริก กระเทียมให้หอม นำหอยที่เตรียมไว้มาผัดให้สุก เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปผัดไฟอ่อน ค่อยใส่โหระพาลงไป