Rendang

Name: Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 2 buah cabe merah besar buang bijinya; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1/2 ruas jari jahe; 3 butir kemiri; Sedikit pala; 1 sdm garam; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdm merica hitam sangrai; Sedikit jintan; 2 buah santan kental kara; 4 gelas santan encer; 1 iris Lengkuas; 3 lembar Daun jeruk; 2 batang Serai; 1 batang kecil kayumanis; 5 sdm koya / kelapa parut sangrai

mamakoko @mamakoko

Malang

Masih kalio berlum merendamg

Lebih banyak

Rendang

mamakoko @mamakoko

Malang

Masih kalio berlum merendamg

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi
Bumbu halus
2 buahcabe merah besar buang bijinya
Bumbu ulek
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1/2 ruas jarijahe
3 butirkemiri
Sedikitpala
1 sdmgaram
Bumbu kering
1 sdmketumbar sangrai
1/2 sdmmerica hitam sangrai
Sedikitjintan
Tambahan
2 buahsantan kental kara
4 gelassantan encer
1 irisLengkuas
3 lembarDaun jeruk
2 batangSerai
1 batangkecil kayumanis
5 sdmkoya / kelapa parut sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan
2

Daging sapi saya presto terlebih dahulu agar waktu masaknya tidak terlalu lama. Kemudian saya iris agak tipis
3

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, pala dan jahe dengan garam. Lalu campurkan pada daging. Tambahkan juga cabe merah besar yg sudah diblender dengan sedikit air.
4

Masak santan kara atau santan kental dengan daun jeruk, serai, lengkuas, dan kayu manis batang. Bila ada masukkan juga 1lbr daun kunyit. Aduk terus santan dimasak dg api kecil sampai blebekblebek
5

Campurkan daging, bumbu kering, sambil periksa rasa. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Jika telah surut masukkan santan encer dan koya. Masak terus dengan api yg saaaangat kecil. Untuk sampai hitam perlu waktu yg lama. Tp saat air mulai surut daging sudah sangat sedap untuk disantap