ตั้งหม้อหรือกะทะ เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย เอาหมูสามชั้นลงไปผัด แล้วเดี๋ยวน้ำมันหมูจะออกมาอีกค่ะ

เอาผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับน้ำมันหมูที่เหลือจากเมื่อกี้ ผัดไปจนกลิ่นเริ่มหอม ให้ใส่น้ำลงไป ใครไม่อยากรอนานอย่าใส่น้ำเยอะมากค่ะ (หั่นผักชิ้นใหญ่หน่อยนะคะ เพราะเดี๋ยวเราจะต้มต่อ)

ใส่น้ำแล้วเปิดไฟแรง เติมน้ำตาล ซีอิ๊ว โคชูจัง และใส่หมูสามชั้นลงไป เบาไฟ ใช้ไฟกลางค่ะ

ปิดฝาหม้อ รอสักพักจนน้ำเริ่มงวด หลังจากคนเลยค่ะ คนจนน้ำแห้ง