หมึกไข่ต้มหวาน (สูตรโบราณ)

หมึกไข่ต้มหวาน สูตรโบราณ แบบฉบับชาวใต้ค่ะ
ตอนเด็กๆ บ้านอยู่ติดทะเล มักจะได้ปลาหมึกจากเรือเพื่อนพ่อ ญาติพ่อบ่อยๆ แม่ก็ชอบทำให้ทาน โตมาหาหมึกไข่ค่อนข้างยากแล้ว ดีที่วันนี้เจอในตลาด ราคาก็น่าคบ เลยสอยมาทำสักหน่อย คิดถึงวัยเด็กจัง 😛
หมึกไข่ต้มหวาน (สูตรโบราณ)
หมึกไข่ต้มหวาน สูตรโบราณ แบบฉบับชาวใต้ค่ะ
ตอนเด็กๆ บ้านอยู่ติดทะเล มักจะได้ปลาหมึกจากเรือเพื่อนพ่อ ญาติพ่อบ่อยๆ แม่ก็ชอบทำให้ทาน โตมาหาหมึกไข่ค่อนข้างยากแล้ว ดีที่วันนี้เจอในตลาด ราคาก็น่าคบ เลยสอยมาทำสักหน่อย คิดถึงวัยเด็กจัง 😛
วิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมดังรูป (ปลาหมึกล้างให้สะอาด เอาดีหมึก แกน และปากออก ไม่ต้องลอกหนัง)
- 2
โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม
- 3
ใส่หมึกลงไปผัดเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และซีอิ๊วขาว ชิมรสหวานเค็มตามชอบ ไม่ต้องเติมน้ำเพิ่ม ตั้งทิ้งไว้สักพักจะมีน้ำจากหมึกออกมา เคี่ยวต่อจนงวดด้วยไฟอ่อน ประมาณ 10-15 นาที (บางท่านชอบแบบมีน้ำแฉะๆ บางท่านชอบแห้งๆ อันนี้ตามชอบเลยนะคะ)
- 4
ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ 😋
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม













ความคิดเห็น