นำไก่ล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้ หมักด้วยเกลือพริกไทย พักไว้15นาที-20นาที

นำไก่ทอดด้วยน้ำมันไฟกลาง รอบที่2 ทอดจนสุกเหลืองกรอบ พักไว้สะเด็ดน้ำมัน

น้ำซอสโค​ชู​จัง ผสมซอสมะเขือเทศ​ ใส่โชยุ น้ำตาล น้ำมันงา น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน

ตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียม ลงผัดให้หอม ใส่ซอสที่ผสมไว้ คนให้เข้ากันจนเหนียวข้น

ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไป โรยตกแต่งด้วยงาขาว จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน