ล้างไข่หมึกกับน้ำเกลือ จนสะอาด ผึ่งทิ้งไว้พอหมาด

ใส่ไข่ขาว กับ พริกไทย คลุกเคล้าไห้เข้ากัน

น้ำกระทะตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย แค่พอกลิ้งทั่วกระทะ ใส่ไข่หมึกที่หมักไว้ลงไป คั่วจนไข่หมึกออกเหลืองหอม

ส่วนผสมทั้งหมดผมเน้นที่รสชาติน้ำจิ้มครับ เพราะไข่หมึกทอดหอมมันอยู่แล้ว ส่วนใครที่ชอบรสชาติแบบไหน เราเพิ่มได้ แบบที่ชอบ ถ้าใส่ผงชูรสก็เพิ่มรสชาติไปอีก ส่วนน้ำจิ้ม เน้นความหอมของผลไม้ช่วยอีก