Tom yum goong

Name: Tom yum goong
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bumbu halus:; 7 bawang merah; 5 bawang putih; sesuai selera cabe; 500 g udang, kupas pisahkan kepala; 200 g fishball; 500 g lobster ball; 300 g shimeji mushroom; 500 g king oyster mushroom; 4 batang sereh, geprek; 4 cm lengkuas, geprek; 8 lembar daun jeruk; 2 butir jeruk nipis, ambil airnya; 2 sdm asam jawa, rendam 5 sdm air, saring; 2 sdm garam; 1 sdm gula; 5 sdm pasta/perenca tom yum; 5 sdm kecap ikan; 3 sdm soy sauce, saya pakai kecap manis; optional kaldu jamur bubuk -; 10 tangkai daun ketumbar (coriander) - saya ga pake

Bunda Aliyahfiddin @BundAliyahfiddin

Depok

dapet kiriman dari adek... ternyata enak banget... sampe suami suruh minta resepnya. udah beberapa kali bikin dengan bahan seadanya... cukup memuaskan. ini mau keep resepnya di cookpad, susah klo buka2 WA pas mau masak...

Lebih banyak

Tom yum goong

Bunda Aliyahfiddin @BundAliyahfiddin

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

bumbu halus:
7bawang merah
5bawang putih
sesuai seleracabe
isi:
500 gudang, kupas pisahkan kepala
200 gfishball
500 globster ball
300 gshimeji mushroom
500 gking oyster mushroom
bumbu tambahan:
4 batangsereh, geprek
4 cmlengkuas, geprek
8 lembardaun jeruk
2 butirjeruk nipis, ambil airnya
2 sdmasam jawa, rendam 5 sdm air, saring
2 sdmgaram
1 sdmgula
5 sdmpasta/perenca tom yum
5 sdmkecap ikan
3 sdmsoy sauce, saya pakai kecap manis
optionalkaldu jamur bubuk -
10 tangkaidaun ketumbar (coriander) - saya ga pake

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan udang, lalu rebus kepala dan kulit udang untuk mendapatkan kaldu udang. sisihkan daging udangnya.
2

Siapkan bahan2
3

Haluskan bawang dan cabe
4

Tumis bumbu halus
5

Masukkan tumisan ke kaldu udang, masukkan daun jeruk, sereh dan lengkoas
6

Masukkan jamur, saya kebetulan tidak pakai jamur... jd di skip...
7

Masukkan air jeruk nipis, air asam jawa, pasta tom yum, kecap ikan dan soy sauce, serta gula garam, lalu cicipi sesuaikan rasanya
8

Masukkan udang, tunggu hingga matang
9

Masukkan isi yg lainnya, masak sebentar sekitar 5 menit
10

Siap dihidangkan
11

Tips: jika belum akan langsung dimakan, sebaiknya buat kuah saja dulu. isi bisa dimasukkan kemudian. misalnya untuk hidangan sahur... tinggal nyemplungin aneka baksonya saja.
12

Saya hanya membuat setengah porsi dari bahan resep diatas, dan isinya juga disesuaikan dengan yg ada...