วิธีเตรียมข้าวผัด !..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้ร้อน ใส่น้ำพริก

ใส่ข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

วิธีเตรียมไข่ชะอม!..นำไข่สดตอก ใส่ชามผสม ใส่ใบชะอมสับ คนให้เข้ากัน

วิธีทอดไข่!...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่ไข่ชะอม ที่เราเตรียมไว้ ลงในกระทะ แล้วรีบหมุนกระทะให้ไข่กลิ้งไปจนทั่ว

ทอดให้สีเหลือง ตักขึ้นจากกระทะ พักไว้

วิธีม้วนซูชิ!..นำไข่ชะอม ที่ทอดเสร็จ มาวาง ใส่ข้าวน้ำพริกกะปิ เกลี่ยลงบนไข่ให้ได้ความหนาที่เท่าๆ กัน วางแครอท แตงกวา

ม้วนให้แน่นๆ

ตัดเป็นชิ้นที่ค่อนหนาประมาณ 2 นิ้ว เพื่อไม่ให้ซูชิแตก จัดเสิร์ฟ