วิธีเตรียมกุ้ง!..นำกุ้งปอกเปลีอกปอกเปลือกผ่าหลังล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีเตรียมเครื่องแกง!..นำเครี่องแกงส้ม ผสมกะปิละลายน้ำ เตรียมไว้

วิธีเตรียมไข่ขะอม!...นำไข่ตอกใส่ชาม ใส่ใบชะอม ตีให้เข้ากัน

นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน เทไข่ลงไปทอด จนสุกทั้งสองด้าน นำพักให้เย็น ตัดชิ้นพอดีคำเตรียมไว้

วิธีทำแกง !..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาด รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้ม คนให้ละลาย

ปรุงรส!...ด้วยผงเติมทิพ น้ำมะขาม เกลือ น้ำตาลปี๊บ ใส่กุ้งสด ไส่ไข่ทอดชะอมที่หั่นเตรียมไว้ ไส่มะนาว รอให้กุ้งสุก ตักไส่ถ้วย

จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ