Σαλάτα ρόκα με βινεγκρέτ φράουλας

Name: Σαλάτα ρόκα με βινεγκρέτ φράουλας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 30 gr Καραμελωμενα καρύδια; 200 gr ρόκα; 200 ml ελαιόλαδο; Αλάτι; 50 gr blue cheese; 50 gr προσούτο; 25 gr λευκό ξύδι; 260 gr φράουλες καθαρισμένες; 27 gr νερό; 25 gr ζάχαρη κρυσταλλική; 10 gr μουστάρδα

Κυριακού Βασίλης @billkyr90

Αθήνα

Σαλάτα ρόκα με βινεγκρέτ φράουλας

Κυριακού Βασίλης @billkyr90

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 grΚαραμελωμενα καρύδια
200 grρόκα
200 mlελαιόλαδο
Αλάτι
50 grblue cheese
50 grπροσούτο
25 grλευκό ξύδι
260 grφράουλες καθαρισμένες
27 grνερό
25 grζάχαρη κρυσταλλική
10 grμουστάρδα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε 27 gr νερό και 25 gr ζάχαρη μέχρι να πάρει μια βράση και μετά ρίχνουμε τα καρύδια για να καραμελωσουν και ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη
2

Σε μπλέντερ ρίχνουμε μια πρέζα ζάχαρη, λίγο αλάτι,25gr λευκό ξίδι,200 gr καθαρισμένες φράουλες μουστάρδα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ένας πολτός.μετά ρίχνουμε σιγά σιγά τα 200 ml ελαιόλαδο και τα χτυπάμε πάλι.αν είναι πολύ πηχτό ρίχνουμε μισό φλυτζάνι νερό
3

Καθαρίζουμε τα 200gr ρόκα
4

Τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο την καθαρισμένη ρόκα βάζουμε τα καραμελωμενα καρύδια κόβουμε σε κύβους το blue cheese.Επισης κόβουμε σε μικρά κομμάτια το προσούτο και είστε έτοιμοι.
5

Μια πολύ εύκολη και γρήγορη καλοκαιρινή σαλάτα!!🍓🍓