เด็ดใบเหลียงไว้ นำมาต้มสักครู่ (สำหรับคนที่ชอบกินนิ่มๆ) นำขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมสับให้เกรียม ใส่กุ้งลงไปทอดสักพัก ใส่ใบเหลียง ปรุงรส ใส่ไข่ลงไป ผัดให้เข้ากันจนสุก