วิธีเตรียมปลาซาบะ!.... นำปลาซาบะมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ  ล้างน้ำให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีเตรียมออดิบ!..นำออดิบ ผ่าครึ่งตัดทอน ล้างให้สะอาด  ตั้งให้สะเด็ดน้ำ พักไว้

วิธีเตรียมเครื่องแกง!...นำเครี่องแกงกะทิผสมกะปิละลายน้ำ ตั้งไว้

วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำกะทิใส่เครื่องแกงกะทิ ผสมกะปิ ที่เราเตรียมไว้ ผัดให้หอม ใส่ปลา   ใส่น้ำกะทิเพิ่ม รอให้เดือด  คนเบาๆให้เข้ากันใส่ออดิบ

ปรุงรส!.. ใส่ ผงเติมทิพ น้ำตาลปี๊บ เกลือ ใบมะกรูด ชิมรสตามใจชอบ ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วย พริกขี้หนูแดงผ่าครึ่ง 

จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ