หั่นพริก ผักชี หอมแดงและทุบกระเทียมพอแหลก แช่มะขามเปียกกับน้ำอุ่นเตรีนมไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำมันกากหมูกระเทียมเจียวลงไป (น้ำมันกากหมูเราเจียวเอาไว้ก่อนหน้านี้แล้วนะคะ) พอเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมและหอมแดงซอยลงไปผัดให้หอม

ผัดจนหอมได้ที่ใส่ไข่ลงไป คนจนไข่แดงแตกรวมกัน

ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา พริกป่นและเกลือ ชิมรสชาติตามชอบ

จบด้วยพริกชี้และผักชีคนพอเข้ากันเป็นอันเสร็จ ทานกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆค่ะ