Cincang halus bawang bombay. Lalu tumis dan sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan daging giling, tumisan bawang bombay yang sudah dingin, telur, susu, tepung roti, garam, lada dan nutmeg. Campur sampai rata.

Bagi adonan daging menjadi empat bagian, padatkan masing-masing adonan, ditepuk dan dibentuk menjadi bulatan. Taruh dalam wadah, tutup dengan wrap, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Panaskan teflon dengan api medium, masukkan adonan daging, sambil ditekan dengan 2 jari bagian tengah adonan supaya bagian tengahnya bisa matang. Masak selama 3 menit, atau sampai bagian bawah nya kecoklatan.

Balik adonan daging, ganti ke api kecil, masukkan sake / wine, tutup teflon, masak selama 7 menit. Sisihkan. Taruh masing-masing daging yang sudah matang di piring terpisah.

Gunakan teflon yang sama tanpa dicuci. Masukkan semua bahan saus, masak sampai mendidih, sampai kental. Tuangkan keatas daging yang sudah dimasak. Siap sajikan.

Bisa disajikan dengan potato wedge, french fries atau dengan nasi panas.