วิธีเตรียมกระเจี๊ยบ!.. ล้างกระเจี๊ยบล้างให้สะอาด คลุกเกลือป่น ทิ้งไว้ เล็กน้อย แล้วมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง หั่นแฉลบ เตรียมไว้

วิธีทำ!...นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน นำข้าวสวยลงไปทอด

ให้เหลืองกรอบ เทน้ำมันออกให้เกือบหมดบี้ข้าวสวยทอด ให้แตก

วิธีทำ!..นำกะทะใส่น้ำมันใส่กระทียม

ผัดให้หอม ปรุงรส!.. ด้วย เกลือ พริกไทย  นำกระเจี๊ยบลงผัดต่อ จนกระเจี๊ยบสุก

ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ