Ayam Rica-Rica Santan

Name: Ayam Rica-Rica Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ungkep Ayam :; 500 gr dada ayam potong kotak2 (saya ayam bagian punggung); 1 sdt bawang putih halus; 1/2 sdt garam; 400 ml air; Bahan Basah Ayam:; 2 sdm kecap asin (saya pakai 1 sdm saus tiram); 1/2 sdt merica bubuk; 1 butir telur; 1/4 sdt garam; 2 sdm tepung maizena; Bahan Kering Ayam :; 3 sdm tepung terigu; 3 sdm tepung maizena; 2 Buah kentang ukuran sedang potong kotak-kotak; Bumbu Rica-Rica Potong dan Utuh :; 3 sdm minyak zaitun; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas (geprek); 2 cm jahe (iris tipis); 3 siung bawang putih (iris tipis); 5 siung bawang merah (iris tipis); 2 batang serai (ambil dalamnya potong-potong); 3 buah cabe merah besar (saya pakai 1/2 buah paprika merah); 15 buah cabe rawit iris tipis, (saya tidak pakai); 1 ikat daun kemangi (saya pakai 1 ikat sayur sawi); 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam

Ummu Abdillah Ririn @umm_abdillah

Qatar

بسم الله الرحمن الرحيم

Ikut seseruan di ajang #CABEKU dengan tema ayam 🐔,

Ayam, ayam apa yang bikin kangen? #AyamInLopWitYu , eaeaaa..

Saya pakai resep chef florean, dengan sedikit modifikasi.

Diresep pakai daun kemangi saya pakai sayur sawi karena di tempat saya tinggal tidak ada yang jual daun kemangi.

بسم الله الرحمن الرحيم

Ikut seseruan di ajang #CABEKU dengan tema ayam 🐔,

Ayam, ayam apa yang bikin kangen? #AyamInLopWitYu , eaeaaa..

Saya pakai resep chef florean, dengan sedikit modifikasi.

Diresep pakai daun kemangi saya pakai sayur sawi karena di tempat saya tinggal tidak ada yang jual daun kemangi.

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Santan

Ummu Abdillah Ririn @umm_abdillah

Qatar

بسم الله الرحمن الرحيم

Ikut seseruan di ajang #CABEKU dengan tema ayam 🐔,

Ayam, ayam apa yang bikin kangen? #AyamInLopWitYu , eaeaaa..

Saya pakai resep chef florean, dengan sedikit modifikasi.

Diresep pakai daun kemangi saya pakai sayur sawi karena di tempat saya tinggal tidak ada yang jual daun kemangi.

بسم الله الرحمن الرحيم

Ikut seseruan di ajang #CABEKU dengan tema ayam 🐔,

Ayam, ayam apa yang bikin kangen? #AyamInLopWitYu , eaeaaa..

Saya pakai resep chef florean, dengan sedikit modifikasi.

Diresep pakai daun kemangi saya pakai sayur sawi karena di tempat saya tinggal tidak ada yang jual daun kemangi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ungkep Ayam :
500 grdada ayam potong kotak2 (saya ayam bagian punggung)
1 sdtbawang putih halus
1/2 sdtgaram
400 mlair
Bahan Basah Ayam:
2 sdmkecap asin (saya pakai 1 sdm saus tiram)
1/2 sdtmerica bubuk
1 butirtelur
1/4 sdtgaram
2 sdmtepung maizena
Bahan Kering Ayam :
3 sdmtepung terigu
3 sdmtepung maizena
2 Buahkentang ukuran sedang potong kotak-kotak
Bumbu Rica-Rica Potong dan Utuh :
3 sdmminyak zaitun
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas (geprek)
2 cmjahe (iris tipis)
3 siungbawang putih (iris tipis)
5 siungbawang merah (iris tipis)
2 batangserai (ambil dalamnya potong-potong)
3 buahcabe merah besar (saya pakai 1/2 buah paprika merah)
15 buahcabe rawit iris tipis, (saya tidak pakai)
1 ikatdaun kemangi (saya pakai 1 ikat sayur sawi)
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
2 sendok sayurair ungkepan ayam
500 mlsantan kekentalan sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep ayam dengan memasukkan ayam, air, bawang putih halus, dan garam kedalam panci, ungkep ayam dan sisakan air nya untuk kaldu, kemudian tiriskan ayam
2

Campurkan ayam ke bahan basah ayam, kemudian campurkan ke bahan kering ayam, goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan, goreng kentang, sisihkan ayam dan kentang goreng
3

Siapkan bahan rica - rica : tumis jahe, lengkuas, paprika, duo bawang, sereh, kemudian masukkan daun - daunan hingga harum,
4

Masukkan santan aduk2, masukkan ayam, kentang, sayur sawi, merica, garam, gula, air ungkepan ayam aduk kemudian tes rasa
5

Ayam rica-rica ala chef siap di hidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ummu Abdillah Ririn @umm_abdillah

pada 05 Juni 2020 11.47

Qatar

* In the kitchen your cooking as a mother, always remember Allah subhanahu wa ta'ala صبحان اللهالحمد للهلاإله إلا اللهالله أكبرأستغفر اللهلاحول و لاقوة إلا باللهEnjoy yourself be with Allah,do not talk just dzikrullah,You find the food tastes very nice because you have nothing helping you except Allah subhanahu wa ta'ala and those beautiful your hand 👌🖐️* Living in Alkhor - Qatar from Pekanbaru - Riau - Indonesia* Mom of 3 :'AbdullahZainab'Athiyyah

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Dada Ayam Gula Potato Ayam Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Telur Paprika Merah Kemangi Tepung Cabe Merah Santan Lengkuas Buah Sayuran Sawi Terigu Bawang Putih Bawang Merah Zaitun Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya