แกงรัญจวน
แกงนี้เป็นแกงโบราณในสมัยรัชกาลที่5อารมณ์คล้ายๆต้มยำบวกกับเเกงเลียงในสมัยนั้นแต่วัตถุดิบที่ใช้ของเหลือมาทำได้มาจากน้ำพริกที่เหลือใครที่ชอบเนื้อไม่ควรพลาด ความแตกต่างจากต้มยำจะรักเมนูนี้ได้ไม่ยาก
แกงรัญจวน
แกงนี้เป็นแกงโบราณในสมัยรัชกาลที่5อารมณ์คล้ายๆต้มยำบวกกับเเกงเลียงในสมัยนั้นแต่วัตถุดิบที่ใช้ของเหลือมาทำได้มาจากน้ำพริกที่เหลือใครที่ชอบเนื้อไม่ควรพลาด ความแตกต่างจากต้มยำจะรักเมนูนี้ได้ไม่ยาก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เอากะปิไปย่างไฟสักหน่อยก่อนมาตำแล้วตำไปพร้อมพริกตำพอหยาบๆจากนั้นใส่น้ำลงในครกคนให้เข้ากันก่อนเทลงหม้อ
- 2
ตั้งหม้อใส่น้ำใส่ตะไคร้หั่น ใบมะกรูดฉีก หัวซอย กระเทียมซอย น้ำตาลแล้วใส่น้ำมะขามลงเล็กน้อยจากนั้นใส่เนื้อลงเคี่ยวพอเนื้อสุกปิดไฟใส่ใบโหระพา
- 3
สามารถใส่ผักที่ชอบได้เช่นเห็ดเวลาทานให้ซอยตะไคร้บางๆและใบมะกรูดหั่นฝอยลงไปพร้อมกับบีบมะนาวลงแค่นี้ก็อร่อยแล้ว
- 4
หมายเหตุ...ปกติแกงนี้จะใช้แต่น้ำแกงและเนื้อเวลาเสริฟถึงจะใส่ตะไคร้ซอยบางๆใบมะกรูดฝอยและพริกซอยเสริฟและบีบมะนาวเสริฟแต่ยุคเปลี่ยนไปทำแบบง่ายๆสะดวกดีและได้รสชาดเหมือนกัน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น