วิธีทำเตรียม!..ความสะอาดปลาหมึกแล้วดึงหัวกับไส้ออก

วิธีเตรียมปลาหมึก!..นำกระทะ ใส่เกลือ  กวนให้ละลายแล้วค่อย ๆ รินหัวกะทิด้านบนใส่ลงในข้าวเหนียวพอแฉะ กรอกใส่ในตัวหมึกจนเต็มลำตัว กลัดด้วยไม้พร้อมหัวของหมึก

วิธีทำ!....นำหม้อรองด้วยใบเตย ใส่กะทิลงไปสักครึ่ง จับหมึกวางเรียง ใช้ไฟกลางอ่อน เคี่ยวไปจนน้ำใกล้งวด

เติมกะทิที่เหลือ รอให้เดือด ใส่น้ำตาลแว่น รอน้ำตาลละลาย ใช้ทัพพีค่อย ๆ กวนให้เข้ากันเบา ๆ ชิมน้ำดูให้มีรสหวานนำเค็มตาม

เคี่ยวต่อไปจนน้ำงวดแฉะแค่ก้นหม้อปิดไฟ

นำหั่นเป็นแว่นดับใส่จาน ราดน้ำที่เหลือในหม้อ จัดเสิร์ฟ