ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปแค่นิดเดียว (ย้ำว่าใส่แค่นิดเดียวนะคะ) จากนั้นให้นำหอมสับและหัวไชโป๊วลงไปผัดให้หอม

จากนั้นใส่กุ้งสดที่แกะเปลือกแล้วใส่ลงไป พอกุ้งเริ่มสุกให้ใส่เต้าหู้ลงไป ผัดให้เต้าหู้สุกตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้สุก

พอไข่สุกให้ใส่วุ้นเส้นที่เราได้แช่น้ำเตรียมไว้ ปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาโลโซเดียม น้ำตาลหญ้าหวาน โรยกุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน

ใส่ใบกุยช่ายและถั่วงอก (ตามความชอบ) ลงไปผัดให้เข้ากัน ใบกุยช่ายและถั่วงอกพอสุก ปิดไฟ และตักใส่จานเสิร์ฟทานคู่กับเครื่องเคียง