น้ำจิ้ม สำหรับคนมีเครื่องปั่นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น อาจเติมน้ำเพิ่มนิสนึง แล้วปั่นให้ละเอียด แต่ถ้าไม่มีก็ใช้มีดสับค่ะ บดเต้าเจี้ยวนิสนึง ใส่น้ำตาล พอน้ำตาลละลายก็ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ อาจปรุงเพิ่มตามชอบ ส่วนตัวจะชอบ เปรี้ยว เค็ม หวาน

ต้มไก่ ตั้งน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักซี ขิง และนำไก่ลงต้ม ปรุงรสด้วยรสดี และซีอิ้วขาว ต้มจนไก่สุก นำหั่นตักใส่จาน แบ่งน้ำซุปไว้สำหรับหุ่งข้าว กับเป็นเครื่องเคียงค่ะ