Kue mento khas sumenep dijamin Nagih

Name: Kue mento khas sumenep dijamin Nagih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi rebus potong dadu kecil; 4 buah Wortel serut; 1/4 buah Pepaya muda serut (saya skip); 8 siung bwg merah; 6 siung bwg putih; 1 buah Bwg bombay; 1 sdt Merica bubuk; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1 sdt kencur bubur/ 2cm kencur segar; 1 sdt kunyit bubuk/ 2cm kunyit segar; 1 sachet royco sapi; Secukupnya Gula garam; 150 gr tepung terigu; 1 butir telor ayam; 3 sdm mentega (cairkan); 150 ml air; 250 ml santan kental / 4bh santan kara; 250 ml susu cair; 4 sdm Tepung beras rose brand; 1 sdm Tepung maizena; 4 bh daun jeruk; Secukupnya Gula garam; Secukupnya Daun pisang; Secukupnya cabe rawit; Secukupnya daun seledri

bilqism @bilqismmmm

Pasuruan

Suami ngidam kue mento khas kampungnya, disini g mungkin ada yg jual juga kan....akhirnya minta lah resep dan step by step nya ke mertua...alhamdulillah kemiripan 80%, karena baru pertama kali buat lah ya...agak keasinan dikit sih 😁 dan adonan santan diatas terlalu tebal jadi bikin dagingnya kurang berasa...tp lumayan lah untuk pemula 😅, kue ini enaak bangettt gurih sedapnya bikin nagih..

Lebih banyak

Kue mento khas sumenep dijamin Nagih

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian
250 grdaging sapi rebus potong dadu kecil
4 buahWortel serut
1/4 buahPepaya muda serut (saya skip)
8 siungbwg merah
6 siungbwg putih
1 buahBwg bombay
1 sdtMerica bubuk
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtjintan bubuk
1 sdtkencur bubur/ 2cm kencur segar
1 sdtkunyit bubuk/ 2cm kunyit segar
1 sachetroyco sapi
SecukupnyaGula garam
Bahan adonan dadar
150 grtepung terigu
1 butirtelor ayam
3 sdmmentega (cairkan)
150 mlair
Bahan adonan santan
250 mlsantan kental / 4bh santan kara
250 mlsusu cair
4 sdmTepung beras rose brand
1 sdmTepung maizena
4 bhdaun jeruk
SecukupnyaGula garam
Pelengkap
SecukupnyaDaun pisang
Secukupnyacabe rawit
Secukupnyadaun seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan isi: tumis bwg merah, putih, bombay dan semua bumbu sampai harum, lalu masukan daging beserta air kaldu kurleb 500ml, didihkan hingga daging empuk, lalu masukan wortel serut dan pepaya serut,m, masa hingga air menyusut dan benar2 kering, tes rasa
2

Buat adonan dadar : panaskan wajan/teflon, lalu masukan kira2 1 centong adonan lalu masak seperti memasak dadar telor (jgn terlalu kering), lakukan berulang sampai adonan habis
3

Buah adonan santan: masukan semua bahan santan lalu rebus sambil terus diaduk, tes rasa lalu tunggu hingga mendidih dan mengental lalu matikan
4

Langkah selanjutnya ambil adonan dadar, taruh di loyang bulat (boleh diberi alas daun pisang), lalu tambahkan isian daging secukupnya, lalu tambahkan dadar lagi diatasnya, kemudian tambakan lagi isian daging, kemudian kukus selama 15 menit
5

Setelah 15 menit, tambahkan adonan santan diatasnya, ketebalan sesuai selera, lalu kukus lagi selama 30-40 menit
6

Siap disajikan, beri hiasan irisan daun seledri dan cabe merah, hidangkan dengan cabe rawit atau saos sambal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

bilqism @bilqismmmm

pada 11 Juni 2020 11.42

Pasuruan

Simple recipe from little family's personal chef,menurut saya masak adalah tentang feeling, takaran bumbu dll hanya sebatas tolak ukur, itulah yg membuat masakan setiap orang berbeda"Cook with love ❤"

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya