เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำมันหมูมาสับให้ละเอียดแล้วผสมหมูเด้ง ผสมรากผักชีพริกไทกระเทียมและหมูสับรวมกันนำแครอทสับและต้นหอมเอาแต่ใบหั่นซอยลงไปตอกไข่แล้วปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลน้ำมันหอย คนอร์ น้ำมันงา แป้งข้าวโพดคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักในตู้เย็น
- 2
น้ำจิ้ม...ใส่น้ำครึ่งหม้อใส่ซีอิ้วขาวลงไปใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและพริกป่นซีอิ้วดำหยดไปสามหยดหรือสีตามชอบพอน้ำเดือดละลายแป้งมันลงไปให้พอหนืด
- 3
วิธีทำตัวขนมจีบ..นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดมุมทั้งสี่ออกแล้วใช้มีดปาดแป้งที่มีบนเกี๊ยวออกให้หมดทั้งสองด้าน
- 4
จากนั้นนำหมูที่ผสมแล้วตัก1ช้อนแล้วทาให้ทั่วแผ่นจากนั้นจับจีบขึ้นมาแล้วกระแทกก้นขนมจีบให้ตั้งได้ พยายามอย่าให้โดนลมทำเสร็จใส่กล่องไว้
- 5
จากนั้นนำหม้อใส่น้ำต้มใส่น้ำมันลงไป1ช้อนโต๊ะพอน้ำเดือดนำขนมจีบที่อยู่ใส่กล่องใส่ลงไปต้มพอสุกขนมจีบจะลอยขึ้นมารีบตักใส่ภาชนะแล้วเอาน้ำมันทาขนมจีบเพื่อไม่ให้ติดกันขนมจีบที่ได้ในตอนนี้จะสุกแค่80%เท่านั้นแต่ขนมจีบจะนิ่มถ้ายังไม่ทานสามารถเก็บใส่กล่องเรียงขนมจีบแช่ช่องเเข็งได้เลยเวลาจะทานก็เอาออกมาคลายเย็นแล้วเอาไปนึ่งควรทาน้ำมันที่นึ่งด้วยจะได้ไม่ติดกันใช้เวลานึ่ง12นาทีทานคู่กับน้ำจิ้มและกระเทียมเจียวกรอบๆอร่อยมาก
- 6
หมายเหตุ....เคล็ดลับสำหรับคนที่ชอบทานแป้งบางๆสามารถใช้ที่คลึงแป้งหรือขวดมานวดแป้งแผ่นเกี๊ยวได้ดังรูป
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น