วิธีทำ!..นำปลามง มาขอดเกล็ดให้สะอาด โดยตัดครีบ และ หางทิ้ง ผ่าท้องควักไส้ออก นำมาล้างให้สะอาด แล้วให้หั่นเป็นชิ้น สำหรับส่วนหัวปลาให้ผ่าครึ่งพักไว้

วิธีเตรียมแตงกวา!.. นำแตงกวาผ่าครึ่ง ตัดทอน ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
วิธีทำ!...นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาด

ใส่เครื่องแกง ที่เราโขลกเตรียมไว้รอให้เดือด ใส่ปลา

ใส่แตงกวา
ปรุงรส!..ด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และ น้ำตาล ชิมรสชาติตามชอบ ปิดไฟ

ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ กับ ข้าวสวยร้อนๆ