ปอกเปลือกแตงกวา ผ่าครึ่งแนวยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางพอดี กะให้เท่ากันทุกชิ้น เสร็จแล้วแช่น้ำทิ้งไว้

ตำพริก กระเทียมให้พอหยาบ

ตั้งกระทะ รอน้ำมันร้อนใส่พริกตำลงไปผัดให้หอม ใส่ไข่ไก่ลงไปยีให้ไข่แตกผัดให้พอสุก ใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงไปผัด ถ้าชอบให้มีน้ำแกงเยอะให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เนื่องจากแตงกวาจะคายน้ำออกมาอยู่แล้ว

ปรุงรสด้วยรสดี เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ชมรส สุกแล้วตักใส่จาน พร้อมรับประทาน