Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam belah 4/8; 1000 ml santan encer; 250 ml santan kental; Minyak; Garam; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 sdt Jinten; 2 1/2 sdt ketumbar halus; 1 sdt lada bubuk; 2 ruas jahe; secukupnya Garam; 2 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 5 butir telur rebus, masing-masing belah 4; 4 tomat merah potong dadu; Perkedel kentang; Bawang goreng; iris Daun bawang & seledri,; Sambal soto; Jeruk nipis; Kecap manis

Feny Yunira Fazwan @manda_kitchen

Bekasi

Soto ayam ini adalah signature dish Saya 😂. Beberapa tahun ini menjadi menu wajib kalau lagi kumpul keluarga atau lebaran.

Lebih banyak

Soto Ayam

Feny Yunira Fazwan @manda_kitchen

Bekasi

Soto ayam ini adalah signature dish Saya 😂. Beberapa tahun ini menjadi menu wajib kalau lagi kumpul keluarga atau lebaran.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam belah 4/8
1000 mlsantan encer
250 mlsantan kental
Minyak
Garam
Bumbu Halus:
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 sdtJinten
2 1/2 sdtketumbar halus
1 sdtlada bubuk
2 ruasjahe
secukupnyaGaram
Bumbu lainnnya:
2 ruaslengkuas, memarkan
1 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
Pelengkap:
5 butirtelur rebus, masing-masing belah 4
4tomat merah potong dadu
Perkedel kentang
Bawang goreng
irisDaun bawang & seledri,
Sambal soto
Jeruk nipis
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu lain nya sampai harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
2

Masukkan santan cair, masak dengan api sedang sampai ayam lunak dan matang. Angkat ayam, goreng, suwir dan sisihkan.
3

Masukkan santan kental kedalam kuah rebusan ayam,beri garam. Koreksi rasa. Masak hinggga kuah mendidih dan matang
4

Tata dalam tiap mangkuk sajian: tomat merah, daun bawang & seledri, telur rebus, suwiran ayam, masukkan kuah, beri kecap, jeruk nipis, sambal dan emping serta taburan bawang goreng. Sajikan
5

Sambal soto: rebus 20 buah cabe rawit merah dan hijau, 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah sampai lunak. Tiriskan air rebusan cabai, sisihkan airnya. Tumbuk kasar cabai dan duo bawang, tambahkan garam secukupnya, masukkan sisa air rebusan cabai, bubuhi cuka/jeruk nipis. Aduk rata