Ayam, tahu, tempe bacem

Name: Ayam, tahu, tempe bacem
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 papan tempe (iris sedang); 5 tahu kuning (dibagi 2); 2 sdm bumbu dasar putih (6 bamer, 4 baput, 3 kemiri); 1 gandu gula merah diiris; 1 butir asam jawa; 2 bks kecap bango (me: 2 sachet seribuan); 3 sdt ketumbar bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt merica bubuk; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 2 ruas jari lengkuas; Secukupnya air matang

Novianti Nurlinda | @noveeanda @noveeanda

Bandung

#PejuangGoldenApron3
#Week3

Lebih banyak

Ayam, tahu, tempe bacem

Novianti Nurlinda | @noveeanda @noveeanda

Bandung

#PejuangGoldenApron3
#Week3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1/2 kgayam
1 papantempe (iris sedang)
5tahu kuning (dibagi 2)
2 sdmbumbu dasar putih (6 bamer, 4 baput, 3 kemiri)
1 gandugula merah diiris
1 butirasam jawa
2 bkskecap bango (me: 2 sachet seribuan)
3 sdtketumbar bubuk
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtmerica bubuk
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai geprek
2 ruas jarilengkuas
Secukupnyaair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Pertama rebus ayam terlebih dahulu buang airnya. Siapkan bahan2 (lupa asamnya gak kefoto🙏).
2

Tumis bumbu dasar, daun salam, daun jeruk, serai sampai harum. Tambahkan kecap, gula merah, asam, ketumbar bubuk, tambahkan air secukupnya (kira2 cukup untuk ungkep ayam, tahu, tempe). Kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk. aduk rata, tes rasa kalau sudah pas masukkan ayam, tahu, tempe. Rebus/ungkep sampai menyusut airnya. Tutup wajan agar menyerap bumbunya.
3

Setelah air bumbunya menyusut dan matang bisa langsung disajikan atau digoreng lagi. Kalau saya lebih suka digoreng lagi. Selamat mencoba.