ตำหอมแดง กระชาย พริกไทยเม็ด กะปิ ให้ละเอียดๆ

ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องต้มที่ตำละเอียด กระชาย/หอมแดงทุบพอแตก พอน้ำเดือดแรงๆใส่ปลานิล เบาไฟกลางให้น้ำเดือดต่อไปไม่ต้องคนปลานะคะเดี๋ยวจะเหม็นคาว พอปลาสุกให้ปรุงรสด้วย น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ให้ออกรสเปรี้ยวหวานนำค่ะ