ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือพักไว้/นำไข่ขาวแช่ชองฟรีซสัก 5 นาที แล้วมาตีจนขึ้นฟองแล้วค่อยทยอยใส่น้ำตาลทราย/ไข่แดง/แป้งที่พักใว้ตีให้เข้ากันแล้วใส่แม่พิมพ์ใช้ไฟ 160/10 หรือ 150/15 จะได้ขนมไข่ฟูกระเด้งไม่ยุบตัวเลยค่ะ