ทอดปลาทู​ และคั่วพริก​ กระเทียม​ หัวหอมแดง​ ข่า​ ตะไคร้​ มะเขือเทศ​เตรียมไว้

นำปลาทูมาแกะก้างออกแล้วโขลกแค่เนื้อพักไว้ก่อน

โขลกเครื่องที่เรานำไปคั่วไว้ให้พอหยาบๆ​ แล้วปรุงรสด้วย​น้ำปลาร้า​ น้ำปลา​ ผงชูรส​ แล้วโขลกให้เข้ากัน

ใส่เนื้อปลาทูพร้อมผักชีฝรั่ง​ ผักชี​ หัวหอม​ โขลกให้เข้ากัน

จัดเสิร์ฟ​