Ayam serundeng irit

Pas mlm2 kelaperan, liat isi kulkas kepikiran buat ayam serundeng kayak nya enak,buka2 cookpad ketemu resep dr @dapur aisyah, tp sedikit modif sesuai bahan yg ada di dapur saya, selamat mencoba

Lebih banyak

Ayam serundeng irit

ida luphly @idhfazinbuyo

Pas mlm2 kelaperan, liat isi kulkas kepikiran buat ayam serundeng kayak nya enak,buka2 cookpad ketemu resep dr @dapur aisyah, tp sedikit modif sesuai bahan yg ada di dapur saya, selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam (me : 2 paha+2 sayap) cuci bersih
1/2 buahKelapa (parut)
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
1 siungbawang merah
2 buahkemiri (sangrai)
1/2 sdtketumbar (sangrai)
1/2 sdtkunyit instan
Minyak goreng
Bumbu Cemplung:
Lengkuas geprek (me : 1buah sedang)
2 lbrdaun jeruk (buang tulang daunnya)
2 batangserai geprek(me: potong agak pendek2 baru di geprek)
2 sdtpenyedap/kaldu (me:totole)
1/2 sdtkaldu bubuk (me Masako sapi)
1 sdtgaram (sesuai selera)
1/4 bulatangula merah (sesuai selera)
1 literair
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Halus kan bumbu (me blender+ minyak goreng)
2

Tumis bumbu halus,lalu bumbu Cemplung, sampai harum lalu masukan air,
3

Masukan garam + penyedap +gula merah, Kemudian masak ayam sampai air surut, angkat ayam
4

Masukan masukan kelapa parut, gula pasir, kaldu bubuk, masak sampai kering, siap di sajikan
5

Note: saran saya pakai kelapa tua yg udah di bersihkan bagian kulit Ari nya, karena saya pakai kelapa muda saat air sudah terserap ke kelapa cenderung agak lembab, jadi saya tambahkan minyak goreng.
6

Goreng ayam, setelah matang sajikan dengan taburan serundeng.
7

Update :resep ini saya pakai juga untuk ayam penyet tapi jumlah bumbu nya ada yg saya tambah dan kurangin, serai 1 batang, kunyit bubuk 1sdt, 1sdt ketumbar bubuk, gula merah 1/2 buah, lalu ditambah jahe 1 buah di geprek.