ผักที่ใส่ลงไป สุกพอประมาณแล้ว ใส่ผงปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาคนให้เข้ากัน สักพัก ชิมรสชาติ ขาดเหลืออะไรให้ปรุงทีละนิดเดียวรสชาติ จะอร่อยเกิน นะจ๊ะ เสร็จแล้ว จรึงบีบมะนาวลงไปคือขั้นตอนสุดท้าย

วางผักกระเฉดไว้ใต้ปลาแล้ว ราดน้ำแกงส้มที่ต้มไว้ลงไปที่ตัวปลา