แกงขนุนอ่อนใส่กระดูกหมูอ่อน 🍲🐷(อาหารเหนือ)
วิธีปอกขนุนอย่างง่ายคือ หั่นเป็นแว่นแล้วค่อยปลอกเปลือกค่ะ แช่ในน้ำท่วมๆและใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้สักพักแล้วนำมาล้างน้ำสะอาดเพื่อไม่ให้ขนุนดำค่ะ 🧂🍶
แกงขนุนอ่อนใส่กระดูกหมูอ่อน 🍲🐷(อาหารเหนือ)
วิธีปอกขนุนอย่างง่ายคือ หั่นเป็นแว่นแล้วค่อยปลอกเปลือกค่ะ แช่ในน้ำท่วมๆและใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้สักพักแล้วนำมาล้างน้ำสะอาดเพื่อไม่ให้ขนุนดำค่ะ 🧂🍶
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นขนุนชิ้นพอคำ ตัดเอาแกนกลางขนุนออกไม่งั้นจะทำให้แกงฝาด หั่นแล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณ 5 นาที ล้างน้ำเปล่าแล้วพักไว้
- 2
ล้างและหั่นหมูชิ้นพอคำ คำใหญ่นิดนึงค่ะ เดี๋ยวพอแกงหมูจะหดลงนิดนึง พักไว้
- 3
โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
- 4
ตั้งหม้อใส่น้ำมัน นำเครื่องแกงคั่วให้หอม ใส่หมูลงไปผัดกับเครื่องแกงจนหมูเริ่มสุกตึง เติมน้ำ
- 5
พอน้ำแกงเดือดใส่ขนุนที่ล้างไว้ลงไป เปิดไฟอ่อนๆ ตุ๋นไว้ประมาณ 20 นาที ให้หมูสุกเปื่อย และขนุนสุกนิ่มดี
- 6
ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่อประมาณ 5 นาทีเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
- 7
สุดท้ายใส่ชะอมเด็ด ชะพลูหั่นหยาบ คนให้ผักสลดลง ชิมรสชาติหากพอใจแล้วปิดไฟ แต่อย่าเพิ่งปิดฝานะคะ เดี๋ยวชะอม และชะพลูจะสุกเกินไปไม่น่ารับประทาน เสร็จแล้วตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น