วอร์มเตาอบ 180 องศา. ร่อนแป้ง+ผงฟู+ผงโกโก้ รวมกัน พักไว้

นำไข่แดง น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลาตีให้เข้ากัน หรือจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน ใส่นม คนให้เข้ากัน ใส่แป้งคนเบาๆให้พอเข้ากัน พักไว้

ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ทยิบใส่น้ำตาลทรายลงไปแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีความเร็วต่ำ ให้ไข่ขาวขึ้นเงา

นำส่วนผสมไข่ขาวมาแบ่งใส่กับส่วนผสมแรก แบ่งใส่ 3 ครั้ง ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบ ประมาณ 40-50 นาที แล้วแต่เตาของแต่ละบ้านนะคะ เช็คสุกโดยนำไม้แหลมจิ้มลงไปที่เนื้อเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมาเป็นอันว่าสุกดี

ทำหน้านิ่ม โดยนำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นดาร์กช็อกโกแลตและเนย ขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมเดือด ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป จะได้ส่วนผสมที่ข้นเหนียวขึ้น รอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟใส่เนยคนให้เข้ากัน รอจนอุ่น ใส่พาร์คช็อกโกแลตคนให้ละลายเข้ากัน