ตำกระเทียม พริกพอหยาบๆตั้งกะทะใส่น้ำมันเอาที่ตำมาผัดให้หอมแล้วใส่กุ้งลงผัดตามด้วยปลาหมึกปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าจากนั้นใส่กระชาย ใบกระเพราและฉีกใบมะกรูดพร้อมกับหั่นพริกโรยหน้า

ตั้งหม้อใส่น้ำเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมัน1ช้อนโต๊ะเอาเส้นลงต้ม ต้มจนเส้นสุก90%ตักพักไว้ใส่น้ำเย็นแล้วให้สะด็ดน้ำ