Sambal Goreng Krecek

Name: Sambal Goreng Krecek
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr krupuk kulit/krecek; 250 gr daging tetelan, rebus hingga hampir lunak; 125 gr kacang tolo, rebus hingga hampir matang; Tahu dan tempe, potong2 goreng; 1 ruas jari lengkuas memarkan; 2 batang sereh memarkan; 2 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 200 ml santan kental; secukupnya Kaldu daging; secukupnya Garam, gula merah; secukupnya Cabe rawit utuh; Bawang goreng utk taburan; Haluskan bahan2 selanjutnya.....10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabe merah besar direbus(supaya warna merah nya lebih keluar); 3 butir kemiri; 1 sdt terasi

Mega_dingding @mega_dingding

Surabaya

Gak pernah bosen dng masakan yg satu ini....

Lebih banyak

Sambal Goreng Krecek

Mega_dingding @mega_dingding

Surabaya

Gak pernah bosen dng masakan yg satu ini....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

150 grkrupuk kulit/krecek
250 grdaging tetelan, rebus hingga hampir lunak
125 grkacang tolo, rebus hingga hampir matang
Tahu dan tempe, potong2 goreng
1 ruas jarilengkuas memarkan
2 batangsereh memarkan
2 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
200 mlsantan kental
secukupnyaKaldu daging
secukupnyaGaram, gula merah
secukupnyaCabe rawit utuh
Bawang goreng utk taburan
Haluskan bahan2 selanjutnya.....10 siung bawang merah
3 siungbawang putih
10cabe merah besar direbus(supaya warna merah nya lebih keluar)
3 butirkemiri
1 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam hingga harum.
2

Masukkan daging tetelan, aduk2 lagi, masukkan kaldu daging, kacang tolo, rebus sebentar api kecil sambil diaduk, masukkan juga tahu tempe nya, masak hingga bahan2 lunak. Masukkan santan kental, sambil aduk2 agar santan tidak pecah.
3

Masukkan krupuk kulit(bisa cuci, rendam sebentar). Aduk2 lagi sampai lunak, kuah dan semua bumbu sudah meresap. Masukkan cabe rawit utuh, kemudian bawang goreng, sajikan.