ขนมจีนน้ำยาป่าปลาสูตรน้ำข้น(ง่ายสุดๆ)
น้ำผึ้งชอบกินน้ำยาป่ามากๆๆ สารภาพเลยว่า ไม่เคยเจอแบบน้ำข้นๆ มาก่อน 😅 เลยเข้าใจว่าน้ำยาป่ามันจะใสๆ จนได้สูตรจากคุณแม่ แบบทั้งง่ายและอร่อยสุดๆ ไปเลย เปรมมากๆๆ ค่ะ
ขนมจีนน้ำยาป่าปลาสูตรน้ำข้น(ง่ายสุดๆ)
น้ำผึ้งชอบกินน้ำยาป่ามากๆๆ สารภาพเลยว่า ไม่เคยเจอแบบน้ำข้นๆ มาก่อน 😅 เลยเข้าใจว่าน้ำยาป่ามันจะใสๆ จนได้สูตรจากคุณแม่ แบบทั้งง่ายและอร่อยสุดๆ ไปเลย เปรมมากๆๆ ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำสะอาดพร้อมกับ พริกแห้ง+กระเทียม+หอมแดง+กระชาย+ข่า+ตะไคร้+ใบมะกรูด+รากผักชี โยนลงต้มไปด้วยกันแบบง่ายสุดๆค่ะ ต้มไปจนเค้าเริ่มเดือด เราก็ใส่ปลาลงไปทั้งตัวเลย ต้มทั้งหมดจนปลาสุกดี
- 2
เมื่อต้มจนปลาสุกดีแล้ว ตักปลาออกมาแกะเนื้อ เอาทั้งหมดเลยนะคะ ยกเว้นก้าง 😄😄 แล้วตักเครื่องเทศที่เราต้มเปื่อยดีแล้วลงไปใส่เครื่องปั่นแยกไว้เลยค่ะ แต่ถ้าใครไม่มีเครื่องปั่นก็ใช้วิธีตำเอาได้ค่ะ แต่ใช้เวลาหน่อย
- 3
เราจะปั่นเครื่องเทศก่อนให้เนื้อเป็นเครื่องแกง(ตามภาพ) และค่อยใส่เนื้อปลาที่เราแล้วลงไปปั่นรวมกันจนเนียน
- 4
ตักเครื่องแกงที่เราได้ลงไปในน้ำที่เราต้มปลา+เครื่องเทศในขั้นตอนแรก ต้มไฟกลางและคนๆ เค้าบ้างเพื่อไม่ให้เค้านอนก้น
- 5
เมื่อเริ่มเดือด เราก็ใส่น้ำปลาร้า+น้ำปลา+ผงนัว ตามความชอบเลยคะ เริ่มจากค่อยๆ ใส่ทีละทัพพีก่อนนะคะ คนแล้วชิมรสชาติตามความชอบ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วก็ต้มจนเค้าเดือดอีกรอบ (ไม่ต้องตักฟองแดงๆ ออกแต่อย่างใดนะค่ะ มันเป็นสีเอกลักษณ์ของน้ำยาป่า)ใครอยากใส่ลูกชิ้นปลาก็ใส่ในตอนสุดท้ายนี้ได้เลย พร้อมกับพริกสดและกระชายหั่นแว่นเล็กๆ เดือดอีกรอบก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟเลยค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
- ขนมคลีน ขนมเค้กฟักทองคลีนไก่หยอง สูตรนึ่ง หวานน้อย เนื้อหนึบหนับ ดีต่อใจค่ะ
- Soft Cookie Chochip & Marshmallow
- ขนมคลีน ขนมไทย สังขยาฟักทองคลีน สูตรนึ่งและไมโครเวฟ ส่วนผสม 4 อย่าง 58kcal/ชิ้น
- ขนมคลีน ทาร์ตฟักทองคลีน ทำง่าย ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน นับแคลอรี่ 106 kcal
- ขนมคลีน ขนมไทย แกงบวดฝักทองคลีน ส่วนผสม 4 อย่าง ในไมโครเวฟ 71kcal/ถ้วย
ความคิดเห็น