นำ กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด พริกแห้ง ลงทอดไห้กรอบ ใช้ไฟปกติ (ทอดทีละอย่าง) พอทอดเสร็จก็ตักขึ้นพักไว้

จากนั้น ก็นำเนื้อปลาทูมาขยำๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปทอดให้กรอบ ตามรูป (ใช้ไฟปกติ)

ตั้งกระทะใส่ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ ลงไปในกระทะคนทุกอย่างไห้ละลาย ชิมรสชาติไห้ได้ตามที่ต้องการ

พอทุกอย่างละลายดี ก็ใส่เครื่องที่ปั่นไว้ลงไป ตามด้วยปลาทูกรอบ คนทุกอย่างให้แห้งละเข้ากัน จากนั้นก็ใส่ใบมะกูดลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบก็เสร็จ พร้อมเสิร์ฟค่ะ สามารถทำเก็บกินหลายวันได้โดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น