หมักไก่ชิ้นด้วยซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, ซอสน้ำมันหอย, งา, พริกไทย ทิ้งไว้ 25 นาที

หั่นผักทั้งหมด แล้วหมักด้วยมิลินที่ใส่น้ำตาลทรายที่ละลายแล้ว ทิ้งไว้ 10-15 นาที

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำผักมาผัด แล้วตักแยกไว้ จากนั้นนำไก่มาผัด แล้วตักแยกไว้

ต้มไข่ให้เกือบสุก หรือจะทำเป็นไข่ออนเซ็น หรือไม่ต้มกินเป็นแบบดิบก็ได้แล้วแต่คนชอบ แต่ส่วนตัวชอบไข่เกือบสุก

ตักข้าวที่หุงสุกแล้วใส่ชาม จัดวางผัก และไก่ให้เรียบร้อย จากนั้นนำซอสโคชูจังตักไว้กลางชาม นำไข่ตอกใส่ทับกลางชามอีกที เสร็จแล้วสามารถทานได้