Sop Iga Kambing Mantul ala Ruby’s Kitchen
Kebetulan adik pindahan rumah dia minta saya masakin buat orang-orang yang hadir dirumahnya karena banyak yang makan bikin yang simple dan enak aja banyak anak-anak juga yang suka dengan Sop kan krn berkuah?!
Dan sebenarnya keponakan-keponakan ga pada suka daging kambing, tapi respon mereka setelah mereka makan sop ala saya ini gak dikira daging kambing 😅. Yuks simak resep dan bikin sop mantul ini Moms.
Sop Iga Kambing Mantul ala Ruby’s Kitchen
Kebetulan adik pindahan rumah dia minta saya masakin buat orang-orang yang hadir dirumahnya karena banyak yang makan bikin yang simple dan enak aja banyak anak-anak juga yang suka dengan Sop kan krn berkuah?!
Dan sebenarnya keponakan-keponakan ga pada suka daging kambing, tapi respon mereka setelah mereka makan sop ala saya ini gak dikira daging kambing 😅. Yuks simak resep dan bikin sop mantul ini Moms.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan dan bumbu. Cuci bersih Iga tulang dan daging kambing (jika ada dagingnya) remas2 bersama garam dan ketumbar halus lakukan sekitar 3 menit. Kemudian cuci bersih kembali. Siapkan air di panci untuk merebus iga. Silakan kira-kira saja. Untuk 1 kilo iga. Saya pakai 2,5ltr air untuk rebusan iga.
- 2
Ambil jahe setengah dari uk 1 buah jahe gajah geprek masukan kedalam panci rebusan iga beri garam. Biarkan rebusan iga hingga mendidih dan setengah matang atau kira-kira rebus 10 menit. Setelah nya angkat sisihkan iga, ambil kuah kaldu nya dengan cara di saring air nya. Ambil kira-kira 1,5liter atau secukupnya.
- 3
Ambil panci lagi kemudian masukan air kaldu dan jika air kaldu kurang silakan tambahkan dengan air matang biasa (ukuran secukupnya Iga) masukan iga. Masak kembali dengan api sedang. Kemudian sambil menunggu iga mendidih siapkan wajan tumis bumbu halus baput bamer, lalu masukan kayu manis, cengkeh, ambil sedikit daun bawang seledri yang sdh di iris halus serta baput geprek. Tumis hingga keluar harum nya. Beri garam agar gurih.
- 4
Setelah bumbu tumisan matang masukan pada kuah masak bersama daging aduk rata didihkan, beri garam, kaldu jamur, merica. Lalu masukan wortel masak hingga setengah empuk. Teahir masukan daun bawang dan tomat. Masak sebentar biar sedikit layu. Icip rasa. Sop Iga Kambing siap di hidangkan 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar