เด็ดถั่วหวานหัวท้าย ลอกเอาเส้นใยด้านข้างออก ล้างน้ำสะอาด สงขึ้นใส่จาน

ซอยกระเทียม ล้างกุ้งแห้ง แช่เห็ดหอมให้นิ่ม ถ้าใช้เห็ดหอมสด ล้าง หั่นเห็ดหอมตามยาวดอก

ตั้งกระทะไฟปานกลาง จนกระทะเริ่มร้อน ใส่น้ำมันพืช เอาถั่วหวานลงผัด ให้ควันค่อยลดลง เอาน้ำเปล่า สะบัดใส่ขอบกระทะ ผัดถั่วคนให้ความร้อนกระจายทั่ว

ใส่เห็ดหอม กุ้งแห้ง กระเทียมลงผัดต่อ จนเห็ดหอมยุบลง สุกดี ใส่ซีอิ๊วขาว ผัดให้ทั่วอีกครั้ง ตักใส่จาน