เมนู แกงเผ็ดน้ำข้นเนื้อติดมันพุงปลาแซลมอน😋😋
มีน้องสาวคนนึงซื้อขนมจีนน้ำยามาฝากครับ หลังทานเสร็จรู้สึกอยากเบิ้ล 555 แต่มันหมดแล้วหมดเลย ..น้ำยาไม่อยากทำ ๆ แกงเผ็ดแบบฟิวชั่นก็แล้วกันคร้าบบ 💖💕
เมนู แกงเผ็ดน้ำข้นเนื้อติดมันพุงปลาแซลมอน😋😋
มีน้องสาวคนนึงซื้อขนมจีนน้ำยามาฝากครับ หลังทานเสร็จรู้สึกอยากเบิ้ล 555 แต่มันหมดแล้วหมดเลย ..น้ำยาไม่อยากทำ ๆ แกงเผ็ดแบบฟิวชั่นก็แล้วกันคร้าบบ 💖💕
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เนื้อติดมันหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องหนามาก
- 2
กระชาย 5 หัว (ซอย), มะเขือเปราะตามชอบ (หั่นแบ่ง 4 ส่วน), ใบมะกรูดฉีกหรือตัดตามสะดวก
- 3
พุงปลา (หั่นให้สั้นลงเป็นชิ้นๆ) นำลงไปผัดร่วมกับกระชาย,ใบมะกรูด จนสุกตักขึ้นพักไว้ (ใช้ไฟแรง)
- 4
ผัดพริกแกงกับกะทิสักครู่ค่อยเติมน้ำกะทิลงไปจนหมด คนบ้างเล็กน้อยเพื่อให้พริกแกงไม่เกาะตัวเป็นก้อน รอจนน้ำแกงเดือดค่อยเติมน้ำเปล่าและใบมะกรูดที่เหลือ
- 5
เมื่อน้ำแกงเดือดรอบสองให้ปรุงรสหวาน,เค็ม ตามชอบ (ชิมจนพอใจ)/ใส่พุงปลาบางส่วนที่ไม่ได้ผัดลงไปรอบ ๆ กระทะ หรือหม้อ พร้อมกับเนื้อวัวที่หั่นแล้ว (ไฟแรงตลอดการทำ) /ใช้ทัพพีเขี่ยเบา ๆ ไม่ให้เนื้อวัวจับเป็นกัอน เทพุงปลาส่วนที่ผัดพักไว้ใส่ตามไป
- 6
รอจนน้ำแกงเดือด ใส่มะเขือเปราะลงไป ตามด้วยใบโหระพา คนเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วเบาเตาลงมาปานกลาง
- 7
ตั้งเตาไปเรื่อย ๆ จนน้ำแกงเดือด และกะทิแตกมัน ค่อยปิดเตาตักเสิร์ฟครับ
- 8
ทานกับขนมจีนรสชาติเข้มข้นถึงใจ แต่ถ้าให้อร่อยสุดแนะนำให้ค้างไว้สัก 1 คืน อุ่นให้เดือดจะมีรสชาติเข้มข้นถึงใจกว่าเดิมครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)