ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งน้ำใส กับ หมูเด้งต้มยำ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ให้นำ ส่วนของน้ำชุปก๋วยเตี๋ยว ทั้งหมดมาใส่หม้อ รอไห้น้ำเดือดก็คอยช้อนฟองออกไห้หมด น้ำชุปจะได้ใสๆ สามารถชิมปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ พอได้รสชาติตามที่ต้องการแล้วก็ปิดฝา ตุ๋นไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ สัก 1 ชม.
- 2
ให้นำ ส่วนผสมของหมูเด้งทั้งหมด ใส่ลงโถปั่น ปั่นหมูกับเครื่องไห้เข้ากันจนละเอียดและเหนียวดี
- 3
จากนั้น ใส่ถุงมัดหนังยาง แล้วนำไปแช่เย็น เพื่อรอเวลาน้ำชุปได้ที่ก่อน
- 4
จากนั้น ก็จัดเตรียม เครื่องเคียงก๋วยเตี๋ยว และเครื่องปรุงต่างๆ
- 5
พอน้ำชุปได้ที่ หรือ ตุ๋นจนครบเวลา 1 ชม. แล้ว ก็ตักเอาเครื่องต่างๆ ออก ยกเว้น หัวไชเท้า กับ กระดูกหมูไม่ต้องเอาออก จากนั้น ก็นำหมูเด้งออกมา ตัดตูดถุง แล้ว บีบหมูลงต้ม ใช้มือ หรือ ตะเกียบก็ได้ตัดหมูให้เป็นลูกๆ ลูกเล็ก ลูกใหญ่ก็ตามชอบเลยค่ะ ใช้ไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง
- 6
จากนั้น ก็ลวกเส้น ลวกผัก นำเครื่องเคียงต่างๆ ใส่ลงไป ตามด้วยหมูเด้งน้ำชุป ก็เสร็จ ค่ะ
- 7
ถ้าจะกินก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งต้มยำ ก็นำ พริกป่น+ถั่วป่น+ไชโป๊วเค็ม+น้ำตาลทราย+น้ำปลา+มะนาว ใส่ลงถ้วยแล้วตักน้ำชุปใส่ลงไปคนไห้เข้ากัน แล้วนำไปเทลงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เราลวกเตียมไว้แล้ว ก็เสร็จค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น