ตำหน่อไม้ แล้วนำไปต้มน้ำ ให้หน่อไม้จืด 10 นาที

นำข้าวเหนียว 1 กำมือ ไปแช่น้ำ 1 ชั่วโมง แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด เป็นข้าวเบือ

คั้นน้ำไยนาง และกรองเอากากของใบไยนางออก

ตั้งไฟใส่น้ำไยนาง รอจนน้ำเดือด ใส่พริกที่โขลก และหน่อไม้ และเกลือ

น้ำเดือดอีกครั้ง ใส่ชะอม ข้าวโพด เห็ดหูหนู พริกโดด ลงไป แล้วปรุงรส ปลาร้า ผงชูรส น้ำปลา

พอเดือดใส่ใบแมงลัก แล้วปิดไฟเตาแก๊ส