ล้างปลาให้สะอาด ด้วยน้ำเปล่า 2-3 ครั้ง และ แช่น้ำเกลือไว้ 5-10 นาที แล้วล้างน้ำเปล่าซ้ำ จนรู้สึกหายเหม็นคาว แล้วทาเกลือวางทิ้งไว้อีก 5-10 นาที จะได้รสเค็มหน่อยๆ

เตรียมอุปกรณ์นึ่งกันเลย มีหม้อใส่น้ำครึ่งนึงวางข้างล่าง / หวดวางข้างบน ในหวดก็ใส่ตะไคร้,ใบมะกรูด,ข่า วางๆ ลงไปเลยจ้า แล้วตามด้วยปลา ผัก ต่างๆ ที่อยากทานจ้า ปิดฝาเลย