ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอสมควร สับกระเทียม เจียวลงไปในกะทะให้เหลืองก่อนแล้วจึงทำขั้นตอนต่อไป

นำตับที่พักไว้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกไทย ลงทอด ในกระเทียมเจียวทอดจนสุก นุ่ม ตักเสิร์ฟ

หมายเหตุ..ใครชอบพริกไทเยอะเพิ่มในขั้นตอนได้เลยควรมีกลิ่นพริกไทจะได้ชูรส