ตั้งน้ำมัน ใส่กระเทียมทุบ ตามข้าวโพด เห็ดทั้งหลายแหล่ลงไปเลยค่า (ในรูปคือลืมหั่นเห็ดอะ เอาแต่หางน้องออก555555) แห้งไปเติมน้ำนิดนึงนะคะ เพราะเดี๋ยวน้ำในเห็ดจะออกมาค่อนข้างมากค่ะ

รอจนเกือบสุกดี น้ำเห็ดออกมาจนหมดแล้ว ตอกไข่แล้วตีจนแตกให้คลุมเห็ดเลยค่ะ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องคนนะคะ ให้ไข่ค่อยๆสุกเอง

พอไข่เริ่มสุก ก็เริ่มปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสฝาเขียว คลุกให้เข้ากันแล้วใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอมตาม ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า