Ayam goreng lengkuas beserta tahu tempe

Name: Ayam goreng lengkuas beserta tahu tempe
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam dipotong2; 3/4 sdm garam; Merica; bila suka Penyedap; 1 Sereh; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Air buat rebus ayam; Lengkuas agak banyaaak parut; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari lengkuas; 1/2 sdm ketumbar; 2 kemiri; Sedikit jahe; 2 ruas jari kunyit; Aq tambahin 1/2 sdm bubuk kari biar tambah wangi

Lina Oei @lina_oei

Jakarta

Bikin ayam goreng plus tahu tempe buat temennya nasi uduk

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas beserta tahu tempe

Lina Oei @lina_oei

Jakarta

Bikin ayam goreng plus tahu tempe buat temennya nasi uduk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1/2 kgayam dipotong2
3/4 sdmgaram
Merica
bila sukaPenyedap
1Sereh
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Air buat rebus ayam
Lengkuas agak banyaaak parut
Bahan halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarilengkuas
1/2 sdmketumbar
2kemiri
Sedikitjahe
2 ruas jarikunyit
Aq tambahin 1/2 sdm bubuk kari biar tambah wangi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 ayam sesuai selera. Blender bumbu halus dengan segelas air. Sisihkan. Aq rebus ayam pake panci presto biar praktis. Masukkan k panci presto ayam, bumbu halus dan smua bumbu2 lainnya. Masukkan air sampai ayam terendam smua. Tutup panci presto. Nyalakan dgn api besar sampai kenop panci berputar dan bunyi. Kecilkan api kompor ke sedang. Masak 10 menit. Matikan api. Tunggu sampai ga berbunyi pancinya. Baru buka deh
2

Angkat ayam. Tiriskan. Goreng.
3

Sisa air rebusan ayam disaring. Goreng ampasnya buat taburan di atas ayam. Sisa airnya bs buat rebus tahu tempe. Rebus tahu tempe dgn panci biasa sebentar aja. Goreng deh. Siap disajikan