เตรียมแป้งมันฝรั่ง (แป้งมัน)+แป้งเค้ก+หัวนมผง นำมาร่อน พักไว้

นำเนยใส่ชามผสม ตีเนยจนขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วมีสีอ่อนลง จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิง+กลิ่นวานิลลา ลงไป ตีส่วนผสมพอเข้ากัน

จากนั้นนำแป้งมันฝรั่ง (แป้งมัน)+แป้งเค้ก+หัวนมผง ที่เราร่อนไว้แล้ว ค่อยๆ ทยอยใส่ลงไปทีละน้อย แบ่งใส่สัก 3 รอบ ตะล่อมหรือตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นนำแป้งห่อพลาสติกแรปนำไปพัก 15-30 นาที

แบ่งแป้งออกมาประมาณ 30 กรัม ใส่สีผสมอาหารสีชมพูลงไป นวดเคล้าจนสีเข้ากันได้ดีกับแป้ง

แบ่งแป้งสีขาวมาปั้นเป็นรูปทรงหนูตามขนาดที่เราต้องการ และนำแป้งสีขาวมาปั้นเป็นหูของหนูตัวเมีย นำแป้งสีชมพูมาปั้นเป็นส่วนของจมูกของหนูตัวเมีย และโบว์ติดหู,หาง ของหนูตัวเมีย และนำงาดำมาติดเป็นตาของหนูตัวผู้และตัวเมีย ส่วนหนูตัวผู้ เราใช้ช็อกโกแลตชิพเนยถั่วมาทำจมูกหนูตัวผู้ อัลมอนด์แท่งเราทำหางหนูตัวผู้