การทำน้ำยำ 1.ตำพริกขี้หนูสวน(แล้วแต่เผ็ดมากเผ็ดน้อย)และกระเทียม3-4กลีบ ให้ละเอียด จากนั้นตักใส่หม้อยำ แล้วก็บีบมะนาว น้ำปลา นำกระเทียมดอง รสดี นำตาลทรายแดง สุดท้ายใส่ซอสมะเขือเทศลงไป(เคล็ดลับความอร่อย) ชิมรสชาติที่เราชอบ เสร็จแล้วก็พักไว้

นำกุ้งมาหมักแป้งมันและใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ทิ้งไว้ (จะทำให้กุ้งกรอบโดยไม่ต้องใส่สาร) ที่เหลือตั้งน้ำให้เดือดลวกเส้นมาม่าแล้วพักไว้ ตามด้วยลวกปลาหมึก เห็ดหูหนูขาว หมูสับ และกุ้งที่หมักเอาไว้ ลวกพอสุกก็พอคะ อย่าลวกนาน

จากนั้นนำเครื่องที่ลวกทั้งหมดมาใส่น้ำยำแล้วคลุกๆให้เข้ากัน แล้วใส่มะเขือเทศ หัวหอม ตามด้วยผักคื่นช่ายลงไป คนต่อนิดหน่อย ตักเสิร์ฟได้เลยคะ แค่นี้ก็ได้ยำมาม่าทะลเแสนอร่อยแล้วคะ^^